Risotto de potimarron au chorizo

Hmmm voilà un plat dont j’ai bien souvent rêvé et me voici occupée a le réaliser !

Pour ce faire, j’aurai beosin de

• 200g de chorizo
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 200g de riz arborio
• 250g de potimarron
• 100g de cheddar
• 50+50g de beurre de ferme salé
• 1 litre de bouillon chaud

Préparation

1. Dans un faitout, on fait revenir 50g de beurre, on y ajoute l’oignon émincé, l’ail émincé et le chorizo coupé finement.
2. Lorsque tout devient translucide on y ajoute le riz et le potimarron coupé en dés d’un cm de côté.
3. Lorsque le riz devient translucide on y verse, louche par louche Jusqu’à absorption complète
4. On coupe le feu et on y ajoute le cheddar râpé et les 50g de beurre restant.

On sert encore fumant !

Hmmmm un régal !