Soupe de Halloween au potiron

Chaque année, à cette époque, on se retrouve noyés de courges diverses et variées et l’envie de réaliser des soupes me prend. Cette odeur est réconfortante, le goût est juste à se damner et on a pas besoin de mettre de la crème pour donner un côté velouté à cette merveille !

D’ailleurs, plusieurs années de suite, lorsque j’étais animatrice, je proposais cette soupe aux marchés d’automne, aux ateliers de produits locaux etc … Et donc, en direct donc de CanalBlog je vous propose ma soupe toute simple de « potirons » !

Aors on a besoin de

• 1 bon filet d’huile d’huile d’olive extra vierge
• 1 gros oignon jaune
• 4 grosses carottes bio
• 1 quartier de potiron bio des Choux-ettes (oui oui on est toujours sur leur panier de légumes …)
• 2 cubes de bouillon de légumes
• De l’eau
• de l’amoùùùùùr !

Préparation

1. Dans une grande casserole on met l’huile d’olive et les deux cubes de bouillon
2. On y rajoute l’oignon émincé
3. On lance la cuisson sur feu tout doux
4. on y rajoute des carottes coupées en morceaux
5. on mélange régulièrement
6. on y ajoute le quartier de potiron coupé en gros morceaux
7. on met de l’eau à hauteur
8. on laisse mijoter une bonne heure
9. on mixe le tout
10. et c’est tout.

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